(1)以面食为主：满足每日糖量400克左右。过分用糖易肥胖、高血脂、动脉硬化和糖尿病。所以增加糖食应慎重。

    (2)蛋白质食物少而精：每日60克高效蛋白质即可满足需要。可交替食用鱼、瘦肉、鸡蛋、乳类、豆制品等优质蛋白质。晚期肝硬变者蛋白质含量不宜超过20克。因肝硬变者肝脏处理蛋白质功能降低，不加重肝脏负担为宜。 
 
    (3)充足供应鲜菜鲜果：每日700克一一900克为宜，以达到有丰富的维生素及矿物质微量元素为好。

    (4)限制油脂摄入：每日不超过20克，过多则使肝功能减弱的肝细胞来不及分解处理，引起脂肪肝和加重肝负担。

    (5)限制水、盐：肝硬变腹水或水肿者，要控制水及钠盐摄入量。但长期限盐或无盐酱油，又易致低钠高钾症。所以积极的办法是设法增进患者食欲和消化能力，经常用少盐的糖醋小菜佐饮，同时保证蛋白质的吸收和利用，以提高血浆中渗透压，从根本上消除水肿。

    (6)禁烟酒：烟、酒对肝细胞有损害，应禁忌。